Marzipan

Bei uns drehte sich heute alles um Marzipan.
Ich mag es ja nicht so sehr, aber meine Kinder können es immer essen.





Ich habe dieses Jahr allerdings 2 Rezepte gefunden, bei denen selbst ich mich mit Marzipan anfreunden kann.
1 Rezept Marzipankartoffeln mit Feigen gefüllt. Super lecker!!!!

& Rezept Nr. 2

Erdmännchen

hier nun das Rezept für die Erdmännchen

ca. 35 - 40 Stück

1 kleine Zwiebel, 2 EL Olivenöl 400g rote Linsen (WL) 4 EL Rosinen (WL) 1 EL Kreuzkümmel (WL) Salz, Pfeffer 1 Ei 2-4 EL Semmelbrösel 1 Ei 120g Erdnusskerne, geröstet, ungesalzen (WL) 200g Marzipanrohmasse 40g Mehl 50g Erdnussbutter (WL) 80g Puderzucker	1 Prise Salz 75g Basic 70 Kuvertüre (WL) In einer Blechdose, mit Pergamentpapier dazwischen, ca. 4 Wochen haltbar

So geht´s: Ei trennen, Eigelb kalt stellen und abdecken. 70g Erdnüsse sehr fein hacken. (Blitzhacker). Marzipanrohmasse fein reiben und mit den Erdnüssen, Mehl, Erdnussbutter, Puderzucker, Eiweiß und 1 Pr. Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und eine Stunde kalt stellen.
Aus dem Teig 35-40 walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Restliche Erdnüsse halbieren, jeweils 3 Erdnusshälften hochkant seitlich auf die Kugeln setzen und fest andrücken.
Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen und die Erdmännchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 150° auf der 2. Schiene von unten 15-18 Min. backen. Basic 70 über dem Wasserbad schmelzen lassen. (nicht wärmer als 37°).Die abgekühlten Erdmännchen mit dem Boden in die Kuvertüre tauchen, am Rand abstreifen. Auf Backpapier trocken lassen.

Unsere Erdmännchen haben es leider nicht mehr in die Kuvertüre geschafft !!!!

In der Weihnachts..... hm,hm,hm

.....gibt es manche Schleckerei,hm,hm,hm,

wo ist das Rezept....... schmatz,schmatz die wir lieben

.................. hm,hm, auf den Kuchenblechen....

Die ersten Plätzchen im Jahr sind immer die Besten.
Wenn sie dann noch so schön bunt sind wie unsere Kinder- Kokos- Makronen macht das Backen viel mehr Spaß & die schmecken köstlich. (nicht nur den Kindern).

3	Eiweiß
200 Gramm	Zucker
1 Paket	Vanillezucker
150 Gramm	Kokosraspeln
50 Gramm	bunte Streusel

So geht's : Das Eiweiß sehr steif schlagen, dann nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Kokosraspeln und 2 Esslöffel Streusel vorsichtig unterziehen, nicht unterrühren! Die Masse mit zwei Teelöffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit den restlichen Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad, Umluft 130 Grad, Gas Stufe 2 etwa 25 Minuten backen.

BAUMelig

HERZelig, WICHTelig ..... , ach sie sind einfach schön


die Stickdatei ist von hier